No século 18, o então Dom José I, o Marquês de Pombal, decretou que a base da alimentação dos doentes internados nos hospitais do Reino fosse canja. Já Dom Pedro II, o nosso Imperador, era um habitual consumidor de canjas e muito antes dele, quando Portugal estabeleceu domínio de Goa, na Índia, tomou conhecimento da canja (Kangi ou Kanji). Em 1663, o jesuíta Manoel Godinho, definiu a canja como sendo um "caldo de arroz e galinha".
No Pará, onde encontramos raízes da genuína culinária brasileira com fortes influências indígenas, podemos saborear o tucupí (caldo de mandioca), o tacacá (caldo de tucupi, goma de mandioca, camarão seco e jambú) e a fabulosa calderada de filhote. Já o pato no Tucupi, que é servido num caldo onde contém jambú (fruto anestésico), é amplamente conhecido.
Na Europa, consomem-se sopas frias de diversos sabores, super leves e saudáveis.
No Brasil, a canjiquinha, de origem incerta, pode ser mineira, gaúcha e até paulista. É um caldo delicioso, rico em ingredientes como milho, costelinha e lingüiça de orço, bacon e temperos.
Já aqui em Goiânia, no Caldos 24 Horas, você pode desfrutar de todo o conforto e atendimento de primeira, em um ambiente familiar que só o Caldos 24 Horas pode lhe oferecer, pois é especialista neste assunto.
São mais de 30 variedades de caldos de diferentes sabores com as mais finas iguarias. Certamente um deles você vai gostar.
